Jürgen Decker und Marco Köninger, der eine Betriebsleiter, der andere Weinmacher, sind nicht nur badische Visionäre, sondern auch Macher. Beide stammen sie aus Ortenauer Winzerfamilien, und beide wollen sie die Villa Heynburg, wenn schon nicht als Gebäude so doch als Weingut, wiederauferstehen lassen. Qualitativ will man ganz oben mitspielen, und dafür ist das Beste gerade gut genug. Die besten Trauben, die beste Technik, die beste Logistik. Ein Schlüssel für den Erfolg ist die Ertragsreduzierung, die man bis zum Äußersten ausreizt. Bis unter 40 Hektoliter Ertrag auf einem Hektar Reben will man gehen. Die Gleichung ist ja bekannt: Je weniger Trauben an einem Weinstock wachsen, desto gehaltvoller gelangen sie zu voller Reife. Zudem wachsen die Reben der "Villa" nur auf sorgfältig ausgesuchten Flächen. Auf acht Hektar werden nun auf verschiedenen Parzellen und Steillagen in der Ortenau Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Rivaner sowie Spätburgunder und die Rotweinrarität St. Laurent angebaut. Die Vielfalt ist Absicht. Decker und Köninger möchten sich nicht auf eine Rebsorte fixieren, sondern begreifen den bunten Strauß als Chance –oder als Herausforderung. Jede Parzelle braucht eigene Reben, jeder Wein seine spezielle Pflege.

Zwei große Weine (Réserve, Grande Réserve) wurden als Flaggschiffe auserkoren, um den "kleinen Weinen", für die man bewusst auf Prädikate wie Kabinett und Spätlese verzichtet, den Weg zu ebnen. "So, wie sich der Jahrgang präsentiert, so kommt er auch auf die Flasche", sagt Betriebsleiter Decker. Ob das Experiment gelingt? Schon die Jungweinprobe brachte fantastische Ergebnisse. Und wer die Ortenauer Winzer kennt, weiß, dass einem Weinmacher bei diesem intimen Test unter Kollegen nichts geschenkt wird. Da kommt nun Qualität in Riesenschritten. Dem Mutigen gehört die Zukunft.